2016迎新年手抄报内容精选 欢欢喜喜迎新年!:关于迎新年手抄报内容

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手抄报

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　　新年为什么吃饺子

　　1.饺子前史可溯千年

　　这种有馅的半月形面食前史适当悠长，1978年在山东省滕州的薛国故城遗址，考古工作者从一座可能是春秋中晚期的薛国贵族墓葬中发现了一套青铜礼器，其间一件铜簠里摆放着一些食物，它们呈白色，个别为三角形，内包有屑状馅料。研究人员经调查以为，它们可能就是今日饺子和馄饨的祖形。1981年5月，在重庆市忠县一座东汉(或说三国时期)古墓中出土了所谓的“庖厨俑”，听说在其厨案上发现了花边形饺子的模型。

　　说起饺子的来源，民间有许多传说。比方传说女娲抟土造人时，因为冰天雪地，黄土人的耳朵很简单冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在小人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老大众为了留念女娲的功劳，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅(线)，用嘴咬吃。

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　　不过关于饺子的发明人，大众更情愿承受的是“医圣”张仲景。好像端午节吃粽子是为了留念屈原，人们吃饺子正是为了留念张仲景。东汉建安初年，张仲景出任长沙太守，不久瘟疫盛行，他的官做不下去了，便决然辞去了太守官职，告老还家，决计为大众看病。这时正值数九寒冬，他在回乡路上，看到那些为生计而奔走的困苦大众，衣不遮体，许多人耳朵都冻烂了，心里十分难过。张仲景在南阳东关空地上搭起了医棚，架上大锅，把羊肉、辣椒和祛寒的药材放在锅里，熬到火候时再把羊肉和药材捞出来切碎，用面皮包成耳朵姿态的“娇耳”下锅煮熟，分给贫民。每人一大碗汤、两个“娇耳”，这药就叫“祛寒娇耳汤”。人们吃后顿觉全身温暖，两耳发热。从冬至起，张仲景天天舍药，直舍到大年三十。同乡们的耳朵都被他治好了，欢欢欣喜地过了个好年。

　　从此今后，每到冬至，人们就想起张大夫为同乡看病的情形，也仿照着做“娇耳”的办法，做起了食物。为了差异“娇耳汤”的药方，就改称为“饺耳”。因叫着别嘴，后来人们就叫它“饺子”了。天长日久形成了风俗，每到冬至这天，家家都吃饺子。

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　　在饺子绵长的开展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”、“扁食”、“匾食”、“饺饵”、“粉角”等称号。三国时期称作“月牙馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，元代称为“扁食”，清朝则称为“饺子”、“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”，等等。

　　明朝末年张自烈为饺子做了很好的阐明：“水饺耳，即段成式食物，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。”

　　现存断定无疑的最早的饺子什物，当是考古工作者在新疆吐鲁番阿斯塔那唐墓中发现的。随葬的一只木碗中摆放了若干饺子，其外形完好，形如半月，与现代饺子简直彻底相同。经专家判定，这些饺子的皮为小麦粉，馅则难以辨认，吃法好像也是捞出来放在盘子里，和现在相同。唐代饺子什物在“西域”被发现，阐明当年丝绸之路沿线的面食文明曾十分兴旺，饺子这种食物经过沟通也已分散到了很遥远的区域。

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　　2.磨粒成粉发明饺子问世条件

　　饺子在我国北方区域食物榜的方位远远高于南边区域，这与北方区域的“面食文明”有着亲近的联系。我国北方大约是在秦汉时期，逐步从“粒食”开展为“粉食”、“面食”，就是从直接吃谷粒、麦粒开展成将其磨成粉末食物，这样做的优点是清楚明了的，不只口感更好并且食物的种类大大添加。很多出土的秦汉年代的石磨能够佐证这一估测。而正是粉食、面食的发明，给饺子和馄饨的问世发明了必备条件。

　　饺子开端并不是像现在这样蘸料吃的，而是像馄饨相同连汤吃的。饺子和馄饨都是北方面食文明谱系中代表食物，我国人吃饺子的前史至今已有1800多年，在饺子问世之前，相似的食物就是馄饨。北齐颜之推曾在《颜氏家训》里说：“今之馄饨，形如偃月，全国通食也”，阐明这种偃月形馄饨在其时已较为盛行与遍及。颜之推说的这种食物虽仍有“馄饨”之名，却已具有“饺子”之形。

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　　三国时期魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食物，和饺子形状根本相似。

　　到南北朝时，馄饨“形如偃月，全国通食”。据估测，那时的饺子煮熟今后，不是捞出来独自吃，而是和汤一同盛在碗里混着吃，所以其时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在我国的一些区域得以保存，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。

　　大约到了唐代，饺子现已变得和今日的饺子简直相同，并且是捞出来放在盘子里单个吃，又称“偃月形馄饨”。饺子和馄饨在称号上“分居”，也是从唐宋才正式开端的，唐代多称饺子为“汤中牢丸”，宋元时多称之为“角儿”、“扁食”等。宋孟元老《东京梦华录》回忆北宋汴京的茂盛，其卷二曾说到商场上有“水晶角儿”、“煎角子”，此外，还有“驼峰角子”。宋四水潜夫缜密辑《武林旧事》卷六说到，临安的商场上有“市罗角儿”、“诸色角儿”。元忽思慧《饮膳正要》卷一也记载有“水晶角儿”、“撇列角儿”、“时萝角儿”等。

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　　听说其时高丽的汉语教科书中也留下了有关“扁食”和“水精角儿”的记载，所谓“水精角儿”应该就是“水晶角儿”。元无名氏撰《居家必用事类全集》也说到“水晶角儿”、“驼峰角儿”、“烙面角儿”、“食是食罗角儿”，此外还有一种“素食角儿”。其间“烙面角儿”是一种用烘烤办法制造的烫面饺子。

　　宋代称饺子为“角儿”，这种写法，在这以后的元、明、清及民国间仍可见到。大约到明清时，饺子在整个我国北方便已成为定俗，饺子的称谓也愈加多样化，除“角子”、“扁食”、“饺儿”等前代既有称谓外，还有“水角儿”、“水点心”、“水点儿”、“汤角”等。

　　3.新年吃饺子

　　缘于“更岁交子”

　　依据文献记载，新年时分吃饺子这种风俗最迟在明代现已呈现。到了清代，新年吃饺子这种风俗现已十分广泛，并把它固定下来。我国人十分留意边界，尤其是辞旧迎新这个时分，应该搞一些典礼来请求来年的吉祥如意。据《酌中志》载，明代宫殿正月初一已是“五更起……饮柏椒酒，吃水点心(即饺子)。或暗包银钱一二于内，得之者以卜一岁之吉”。清朝宫殿新年时，正月初一吃“煮饽饽”，如乾隆就曾在弘德殿举办过“进煮饽饽典礼”，他在早膳行进煮饽饽一品四个，内有“通宝”，盛进时要特意让皇帝食得，以示终岁大吉。潘荣陛《帝京岁时纪胜》：“岁除为尊亲师长辞岁归而盥沐，祀祖祀神接灶，早贴春联挂钱，悬门神屏对。……阖家吃荤素细馅水饺儿”。

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　　清朝时，饺子一般要在年三十晚上子时曾经包好，待到深夜子时吃，这时正是阴历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意。“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。清朝有关史料记载说：“元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。”又说：“每年初一，不管贫富有贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富有之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺畅，家人食得者，则终岁大吉。”这阐明新春佳节不管贫富，家家都要吃饺子，涵义吉祥，以示辞旧迎新。近人徐珂编的《清稗类钞》中说：“中有馅，或谓之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫做水饺。”“其在正月，则元日至五日为破五，旧例食水饺子五日。”

　　尽管到唐宋时饺子有了独立的称谓，不过在实践使用中，饺子、馄饨这两种经典面食称号仍是常常你我不分。清乾隆二十二年刻本《沙河县志》：“举家食馄饨(俗称扁食)，饮屠苏酒”;清同治七年京都文采斋刻本《盐山县志》：“食馄饨，名饺子，取交子更新之义”;1916年刻本《交河县志》引《岁谱》注：“馄饨，一名‘不托’，即今扁食也”;1916年铅印本《丰镇厅志》：“祭六合诸神及祖先毕，……食‘和平饽饽’，俗称‘扁食’”。1933年铅印本《广宗县志》：“是日，……举家食饺子(一名扁食，即馄饨之类，盖取混沌初开义)”。

　　新年风俗我们都应该有所了解了，还不知怎样下手的同学们能够从新年风俗下手哦。至于排版，小编觉得能够参阅下其他小朋友的，然后再加上自己的思路，想必你的迎新年手抄报也会是十分完美的。