色香味齐全 一不小心爱上泰国菜:一不小心爱上你完整版

　　不知道咱们有没有尝过泰国菜?酸和辣是泰国菜的特征，泰国照料非常喜爱喜爱各种调料，和咱们的中国菜想比，实在是别有一番风味。小面，小编为你引荐几道经典泰国菜。

　　青木瓜沙拉

青木瓜沙拉

　　主辅料：青木瓜、蕃茄、熟花生碎、鱼露、柠檬汁、绵白糖、盐、蒜瓣

　　做法：

　　1、蕃茄切丝或切片匀可，把它们装入一只盘里; 蒜瓣切成蒜碎，辣椒切碎备用。

　　2、青木瓜去皮切丝。

　　3、放入辣椒、蒜碎、鱼露、绵白糖、盐和现挤出的柠檬汁调成汁，倒入青木瓜丝里，拌匀，在上面撒上花生碎即可。

　　咖哩牛腩烩汤河

咖哩牛腩烩汤河

　　主辅料：新鲜河粉，洋葱，蒜头，牛腩，沙拉油，银芽，咖哩粉，水，盐，鸡精粉，砂糖，椰浆，太白粉水

　　做法：

　　1、将河粉切成宽条后，剥散备用;洋葱剥皮洗净切丝;蒜头洗净切末;牛腩切小块状放入滚水中川烫约1分钟后捞起备用。

　　2、热锅，倒入少量沙拉油，先将作法1的洋葱丝及蒜末放入锅中小火爆香，参加咖哩粉拌炒均匀，再参加作法1的牛腩及1000cc的水后，转大火煮沸后，改小火煮约1个半小时至牛腩变软烂，参加盐、鸡精粉、砂糖、椰浆拌炒，再以太白粉水芶芡成牛腩酱。

　　3、另取锅，倒入少量沙拉油烧热，再放入1中的河粉以大火炒散后，参加银芽及盐拌炒约2分钟至入味后盛盘，再淋上过程2的牛腩酱即可。

　　冬荫功汤

冬荫功汤

　　泰国最经典的菜品之一，在泰语中，“冬荫”指酸辣，“功”便是虾，合起来将就是冬荫功汤。

　　主料：基围虾，大蛤蜊，新鲜口蘑，西红柿。

　　辅料：香茅(柠檬草)，青柠檬，幼茄，九层塔，薄荷叶，姜，小红椒，香菜，柠檬叶子，椰浆和淡奶油，一瓶鱼露，橄榄油。

　　做法：

　　1、洗净一切资料，香茅两根切段，三片青柠檬，幼茄8个，姜切片，九层塔和薄荷叶各一小撮，7-8个小红椒横切成小圈。口蘑切片，西红柿切小丁。

　　2、虾切下头部，去沙线。蛤蜊烫至开口。

　　3、起油锅，放入少量橄榄油，虾头和虾身一同入锅煸炒至变色，取出备用。

　　4、再加适量油入锅，将小红椒，姜，香茅，西红柿，蘑菇一同放入煸炒，参加适量的水，再参加虾头，柠檬片，九层塔，薄荷叶，烧开后参加椰浆和淡奶油，搅匀，换小火，煮20分钟。(能够依据口味多加点椰浆和淡奶油，更香)

　　5、煮好后，加盐，和两小勺鱼露调味。

　　6、最终，将虾身和焯过水的蛤蜊放入已调味后的汤，微煮即可，再参加少量香菜。

　　泰式香兰叶包鸡

泰式香兰叶包鸡

　　主辅料：鸡腿肉，泰国西红柿酱，泰国鱼露，蚝油，白胡椒粉，白糖，泰国甜辣酱汁，鸡粉，泰国香兰叶，色拉油。

　　做法：

　　1、鸡腿肉去骨分隔，切成每个重约30克的块。

　　2、切好的鸡肉参加西红柿酱、泰国鱼露、蚝油、白胡椒粉、白糖、鸡粉腌制30分钟入味备用。

　　3、用泰国香兰叶将腌好的鸡腿肉逐一包成三角形状扎严。

　　4、锅中参加色拉油烧至五成热，入包好的鸡肉中火炸4分钟至熟装盘，跟泰国甜辣酱蘸食即可。

　　泰式咖喱蟹

泰式咖喱蟹

　　主辅料：肉蟹、鸡蛋、油咖喱、洋葱、青椒、红尖椒、香葱、椰浆、鱼露、辣椒油、牛油、牛奶、盐、淀粉

　　做法：

　　1、洋葱、辣椒切片，葱切段。

　　2、螃蟹去壳，一分为四。

　　3、在螃蟹外表撒点盐，拌匀，撒上淀粉混合均匀。

　　4、锅中热油，放入螃蟹炸2分钟左右，盛起备用。

　　5、锅中留底油，再将牛油下锅烧融。

　　6、放入姜、蒜、洋葱、葱段炒香。

　　7、参加油咖喱炒匀炒香。

　　8、放入螃蟹一同炒制，再参加椰浆、牛奶、鱼露煮。

　　9、起锅前放入青椒、红尖椒、辣椒油翻炒半分钟，打入一个鸡蛋炒匀即可。

　　泰式红咖喱烩大虾

泰式红咖喱烩大虾

　　主辅料：鲜虾、泰式红咖喱酱、葱头、牛奶、青辣椒、淀粉、胡椒粉、料酒、食用油

　　做法：

　　1、大虾用料酒、胡椒粉腌制15分钟，葱头切丝。

　　2、腌好的大虾中放一勺淀粉拌匀。

　　3、锅中放油热至7成时将虾入锅，炸至变色，出锅备用。

　　4、热锅加半勺油，8成热时放葱头，炒出香味，再参加从前炒好大虾。

　　5、翻炒几下，参加泰式红咖喱酱、牛奶、青椒、加水50毫升，改中火熬煮。

　　6、熬煮3-5分钟后，勾少量芡汁(淀粉加水)，锅中汤汁浓稠后关火，出锅即可。

　　泰式薄荷虾

泰式薄荷虾

　　主辅料：大虾、洋葱、蒜、香菜、薄荷叶、苹果、小米辣、柠檬汁、白糖、鱼露、盐

　　做法：

　　1、大虾去壳，去虾线，背开待用。

　　2、处理好的大虾焯水过凉备用。

　　3、将洋葱，蒜，香菜，薄荷叶，小米辣切碎。苹果擦成蓉，参加鱼露，糖，柠檬汁，少量盐，调制成口味酸，甜，辣，咸的料汁。

　　5、将处理好的大虾放入料汁中拌制均匀即可。

　　泰式芒果糯米饭

泰式芒果糯米饭

　　主辅料：芒果、糯米、椰浆、盐、糖

　　做法：

　　1、糯米隔夜泡好，沥干水份，上锅蒸20分钟。

　　2、糯米蒸到15分钟左右，就能够开端煮椰浆了，运用新鲜拌和的椰浆最好。

　　3、中火加热椰浆，椰浆热后参加1汤匙糖和1/4茶匙盐，不断拌和。糖和盐彻底消融，椰浆变得浓稠今后就能够关火了。

　　4、煮好椰浆(大约五分钟)，糯米也蒸好了。取一团刚蒸好的暖洋洋的糯米，放在碗的一边。在糯米上浇几汤匙煮好的椰浆，放5分钟，让糯米充沛吸收椰浆。

　　5、在碗的另一边摆上切块的芒果。吃之前再浇上几汤匙椰浆。

　　酸酸辣辣的泰国风味一贯都是很受欢迎的，不知道你喜爱不?找一个空闲的周末，在家里煮一顿丰富的泰国菜，感触异国风情，说不定，你一不小心就爱上了泰国菜。