低沉中隐藏豪华 你所不了解的匈牙利美食:低沉豪华有内在

　　今日，小编跟你共享几道匈牙利的特征美食。不过作为欧洲美食，比起法国菜、意大利菜、西班牙菜，匈牙利美食很少遭到重视。可是，事实上匈牙利美食有其共同的风味，绝不差劲其他国家的美食。不信，听小编渐渐介绍。

　　辣椒粉

辣椒粉

　　提到匈牙利美食，不得不提的就是匈牙利美食中常见的一味辣椒。放眼整个欧洲，恐怕都再也找不到一个像匈牙利这样爱吃辣的国家了。而匈牙利的美食中最常用的就要数一种叫做Paprika的红辣椒粉，这种辣椒粉开端是由土耳其人引入的，在短短几百年的时间里它就在匈牙利美食中占有了重要的位置。

　　人们吃肉吃鹅肝要加辣椒粉，喝汤吃沙拉要辣椒粉，连吃个奶酪都加辣椒粉，一道菜不管什么，似乎只需多上这抹红，就有了当地饮食的痕迹。不过我们看到这火红的辣椒也不必过于忧虑，由于在匈牙利并不是一切的辣椒粉都是辛辣无比的，有些口味偏甜，辣椒粉经油脂加热之后，便会飘香四溢。

　　炖牛肉汤

炖牛肉汤

　　就像英国的炸鱼和薯条，韩国的泡菜，日本的寿司，Goulash是匈牙利美食的代表作!传统的牛肉浓汤用大铁锅熬制，选材是去皮的牛后肘子或许去皮牛臀肉，参加洋葱、马铃薯胡萝卜等，将汤熬制成浓汁，再参加红辣椒粉，使得口感更浓稠、鲜香。

　　每个来到匈牙利的人都会品尝到这道甘旨，在匈牙利简直每家饭馆都会出售Goulash，它常作为头盘供给。不同餐厅的Gloulash在味道上虽然有细微不同，但吃起来那种渐渐的幸福感和满足感都是相同的，难怪就连前苏联首领赫鲁晓夫都说，共产主义的日子模范就是天天吃得上Goulash!

　　渔夫浓汤

渔夫浓汤

　　匈牙利还有一种众所周知的汤-渔夫汤Halászlé。它鲜香的关键在于运用高汤，这点和许多中华美食有相似处。鱼汤一般由鲈鱼、鲤鱼、鲶鱼等淡水鱼加上洋葱和红辣椒熬制成，香料的调配是个隐秘，火候要把握适可而止，在面包片上抹上辣椒酱蘸着鱼汤吃，让咸辣鲜香的美好味道在口腔中爆破。

　　在曩昔渔夫们将烹饪办法视作诀窍，看似简略的配方中蕴含了大学识，适宜的辣椒、洋葱、鱼(食材质量和品种)、其他香料水的份额，以及烹调火候都会影响鱼汤的口味。

　　烤鹅肝

烤鹅肝

　　在匈牙利，鹅肝常以烤或煎的方式作为主菜或许热头盘。 烤鹅肝很检测厨师手益，火候把握欠好会呈现鹅肝化开、不能整片上碟的状况，烤得好的鹅肝是里嫩外不焦，吃时只需加少量海盐，便能把甘旨提高，口感细腻如丝般进口即化的效果，完全能够胜过任何巧克力!再配上苹果片，有解腻吸油的效果。不得不提的是，匈牙利的Paprika能够给烤鹅肝如虎添翼，再配上一杯红酒，妙哉妙哉!

　　看到以上这些匈牙利美食，是不是现已开端流口水了。假如我们有去欧洲旅行，可千万不要错失匈牙利的特征甘旨。低沉豪华、风味浓郁，信任不会让你绝望的。