最新情人节菜谱 享用归于两人的浪漫情人节:老公生日爱心餐菜谱

　　情人节各大餐厅基本上都是爆满，过个情人节还要排队等餐那该多难过啊!倒不如过在家预备烛光晚餐呢?温馨情人节菜谱，享受归于两人的浪漫情人节。

情人节羊排

　　情人节菜谱引荐一：情人节羊排

　　1、资料：

　　羊排3块，百里香2撮，混合香料1撮，迷迭香4撮，小茴香草2撮，甜椒份1勺，锡纸。

　　2、做法

　　①羊排切开，用针每面插10多个洞

　　②将混合香料和甜椒粉，均匀撒在羊排上

　　③烧烤酱涂改在羊排上

　　④涂改均匀，再撒一层混合香料

　　⑤将迷迭香、百里香等香料放在羊排上下

　　⑥保鲜膜包紧，冷藏1晚

　　⑦拿出来，羊骨用锡纸包裹，烤箱预热180度，上下火15分钟;转160度再烤20分钟

　　⑧拿出撒上孜然，既可享受

黑胡椒牛排意大利面

　　情人节菜谱引荐二：黑胡椒牛排意大利面

　　1、资料

　　牛排(牛肉) 一大块、西兰花一小个、胡萝卜一小个、小西红柿8个、黄瓜少量、意大利面适中、意大利面酱适中、花椒水一小碗、洋葱一小个、黄油50g

　　2、做法

　　①把一切的资料都预备好：牛肉，胡椒粉，洋葱，胡萝卜，小西红柿，黄瓜，胡椒粉，西兰花。

　　②把牛肉洗洁净，吸完水分，用刀柄敲打牛肉5分钟，不要太用力，来回敲打。敲打好的牛肉，用咸盐和胡椒粉料酒腌制20分钟。

　　③西兰花洗好切好，胡萝卜切片，备用。预备黑胡椒的资料，牛肉末，洋葱末，蒜末。然后，锅中加盐，把西兰花和胡萝卜噪一下，拿出备用。

　　④平底锅内参加黄油，这样煎出的牛排比较甜美。

　　⑤大火煎制，一面50秒，切忌，边煎制，依据自己的喜爱老练程度来煎制。用大火是为了锁住牛排中的水分，这样的做法也是和他人学习的，真的煎制的牛排很嫩。

　　⑥牛肉炒香。参加洋葱，黑胡椒，蒜末，鸡精，料酒，花椒水，开端开小火熬，熬到粘稠就关火。

　　⑦煮意大利面，不要太软。这样口感欠好。

　　⑧装盘，把黑胡椒浇在牛排上，盘子的装修自己来摆，发挥你的幻想。意大利面上撒上意大利面酱，，切点黄瓜片，小西红柿装修一下，住一个小玉米，陪着吃，来点红酒更是甘旨。

黑椒牛扒

　　情人节菜谱引荐三：黑椒牛扒

　　1、资料

　　T骨牛扒、芦笋、胡萝卜、西蓝花、黑胡椒粒适量、黄油适量、盐适量、胡椒粉适量、胡椒粉适量、红酒适量

　　2、做法

　　①洋葱切丝，胡萝卜改成枣核状，芦笋去老片切段，蒜切蓉。

　　②牛排用刀背拍松，用盐、黑胡椒粒、胡椒粉蒜蓉、涂改腌渍。

　　③锅中放少量油煸香洋葱丝待炒到微焦状，放入黄油炒香

　　④放入腌好的牛排，煎至一面焦黄，翻面前烹入红酒。

　　⑤翻面持续煎至双面金黄。

　　⑥另取一锅，锅中放黄油、盐投入西蓝花块、芦笋、胡萝卜煮透入味捞出，做盘式将牛扒盛出装盘即可。

意大利Bruschetta

　　情人节菜谱引荐四、意大利Bruschetta

　　1、资料

　　新鲜蕃茄2颗、欧芹(也可用九层塔、芫荽替代)适量、法国棍包Baguette(或吐司面包)适量、大蒜1-2瓣、盐适量、黑胡椒适量、橄榄油(最好是Salad dressing )适量。

　　2、做法

　　① 把新鲜蕃茄去籽切成小丁，欧芹切碎;

　　②将一切资料放入大碗中，参加蕃茄量约1/4的橄榄油细心拌匀，放入冰箱冷藏一晚(或许至少腌制10-20分钟);

　　③然后法国棍包Baguette(或吐司面包) 切1厘米厚薄片，入烤箱烤成金黄色(1-2分钟就好，别烤糊了);

　　④最终把腌好的西红柿料均匀铺在烤好的面包上即可。(也不扫除有正在方案增肥的筒子，那就能够考虑加一些Scamorza Cheese 嘿嘿~~)

美式烤火鸡腿卷

　　情人节菜谱引荐五、美式烤火鸡腿卷

　　1、资料

　　火鸡腿、盐焗鸡粉、胡萝卜、西芹、洋葱、洋葱、鼠尾草百里香、盐黄油、老抽黑胡椒粒、甜蒜全麦土司、面粉棉线、鸡汤、乐扣格拉斯耐热玻璃烤盘。

　　2、做法

　　①将火鸡腿骨剔出，参加适量盐焗鸡粉里外涂改均匀，放入乐扣格拉斯玻璃烤盘，密封腌制过夜;

　　②锅里参加适量黄油，放入胡萝卜块、西芹片、洋葱块、鼠尾草、百里香炒香，参加适量盐调味，装入乐扣格拉斯耐热玻璃烤盘，华氏390度(摄氏195度)烤20-25分钟至焦黄;

　　③将甜蒜横刀切成片，参加适量黄油、黑胡椒粒、少量盐炒香

　　④ 参加掰成小粒的全麦土司翻炒顷刻;

　　⑤、将腌制好的火鸡腿取出，把炒好的4料卷进鸡腿中心，用棉线捆扎，加一点橄榄油，放入鸡腿卷小火煎黄，放入之前2料的蔬菜上烘烤18-20分钟，外表焦黄;

　　⑥将2料烤好的蔬菜取出，参加适量鸡汤煮开，放入适量面粉、盐、老抽煮成较为浓稠的状况，将蔬菜捣碎后过滤，即成蔬菜鸡汁酱，食用前将鸡腿卷切片，浇上蔬菜鸡汁酱即可。

普罗旺斯油封三文鱼

　　情人节菜谱引荐六、普罗旺斯油封三文鱼

　　1、资料

　　三文鱼、芦笋、盐胡椒、柠檬、大蒜、百里香、八角

　　2、做法

　　① 将三文鱼切成小块，以盐、胡椒、柠檬汁腌渍，放入冰箱待用;

　　②将鲜芦笋刨去根部的皮待用

　　③ 在咸鸭油溶化后放入大蒜粒，百里香，柠檬皮及八角

　　④ 将三文鱼放入鸭油(牢记鸭油不能够太烫)，以低温将三文鱼焖至5分熟

　　⑤ 将烫熟的芦笋放于盆中，上面放置焖好的三文鱼，配以柠檬、八角即可。

西班牙海鲜饭Seafood Paella

　　情人节菜谱引荐七、西班牙海鲜饭Seafood Paella

　　1、资料

　　米150g、鱿鱼半只150g、扇贝5只、大虾4只、贻贝200g、红甜椒1个、西红柿(较小)2个、洋葱半个、番红花1小撮、蒜头2瓣、青豆1小把、辣椒粉cayenne pepper(可替换为paprika)1小勺、白葡萄酒100ml、高汤400ml、欧芹parsley1小把、柠檬1个现磨黑胡椒适量、海盐适量

　　2、做法

　　①大虾开背去虾线，扇贝肉清洗洁净，鱿鱼去掉内脏和软骨，撕去赤色的表皮后切成粗条或小块，贻贝冲洗洁净，处理好的海鲜都沥干待用。 洋葱、甜椒、西红柿都洗净切成小丁，蒜头压成蒜蓉，欧芹洗净切碎待用。高汤用另一个小锅烧到热而不沸待用。

　　②平底锅内放一点橄榄油，中火炒香洋葱3分钟至通明，下蒜蓉略炒。

　　③下西红柿、甜椒和欧芹(留一点最终摆盘用)炒2分钟至西红柿出汁甜椒略软。

　　④下辣椒粉、米和番红花持续翻炒2分钟

　　⑤下葡萄酒，等酒气挥发掉后倒入一切高汤，汤面要刚刚浸没米，加盐和黑胡椒调味。

　　⑥转小火煮15-20分钟，不要翻动

　　⑦等基本上看不到水分的时分将一切海鲜均匀的铺在饭上，并往下悄悄按压至半埋在饭中

　　⑧挤上柠檬汁(约1/3个柠檬)，再均匀的把青豆撒上去，盖上锅盖等5分钟

　　⑨开盖把饭和海鲜翻匀，最终转中大火等候3分钟，出锅后撒上欧芹碎摆上柠檬即可

德式马铃薯沙拉

　　情人节菜谱引荐八、德式马铃薯沙拉

　　1、资料

　　马铃薯(黄皮)250克、酸黄瓜20克、腊肉(烟肉)20克、洋葱(白皮)15克、生菜(团叶)30克、西红柿50克、豌豆苗15克、芥末20克、色拉酱100克

　　2、做法

　　①马铃薯洗净蒸熟，放凉切片;

　　②培根洗净切末，放入锅中炒香，炒干;

　　③西红柿、豆苗、生菜洗净;

　　④洋葱、酸黄瓜洗净切末;

　　⑤黄瓜、洋葱、培根、芥末、沙拉酱一同放入马铃薯中拌和均匀;

　　⑥盘内铺上生菜，将拌好的沙拉放在生菜上，用西红柿、豆苗装修即可。

意式千层面

　　情人节菜谱引荐九、意式千层面

　　1、资料

　　千层面皮8张、西红柿3个、洋葱1个、胡萝卜1个、西芹一小把、香菇三四个、　猪肉末或牛肉末200克、牛奶800克、黄油30克、面粉适量、胡椒粉、罗勒、芝士片两片、马苏里拉芝士适量、橄榄油

　　2、做法

　　①千层面皮是买的，取出8片入沸水煮3分钟左右，加些盐和橄榄油。煮好盛收支凉水冰一下，放一旁待用。

　　②西红柿切成泥状，一半洋葱切碎，锅中入少量橄榄油，入洋葱碎翻炒后下入西红柿，参加少量西红柿酱、罗勒、盐调味。小火煮成酱感。放一旁备用。西芹、胡萝卜、剩下洋葱、香菇切碎。

　　③锅中入油，翻炒肉末，加少量生抽调味，将西芹、香菇、胡萝卜、洋葱碎下入同肉末一同翻炒，将之前做的西红柿酱和一切菜丁混合翻炒

　　④倒入400克牛奶和半小碗红酒(我用葡萄酒替代的)，小火渐渐熬成肉酱

　　⑤接下来做白酱，将黄油入锅小火烧化，倒入两勺面粉持续小火翻炒至面粉出香味。

　　⑥倒入剩下牛奶小火熬至浓稠酱感，撒少许盐、鸡粉调味即可。

　　⑦面皮刷层白酱，再均匀铺层肉酱，再铺层面刷白酱铺肉酱，这样重复大约铺五六层

　　⑧第三层和最上面一层能够放些芝士片和马苏里拉芝士

　　⑨最终入烤箱200度烤10分钟即可

意式鸡肉汤煲

　　情人节菜谱引荐十、意式鸡肉汤煲

　　1、资料

　　三黄鸡1只、鸡汤、蟹味菇30克、平菇30克、白玉菇30克、松露3片、荷兰豆6颗、小胡萝卜3根、海盐黑胡椒、豆苗

　　2、做法

　　①预备好食材;处理三黄鸡，只留鸡胸和鸡腿肉;小腿保存骨头。 去掉鸡胸和大腿的肥油和骨头，撒海盐、黑胡椒粉腌制一下。

　　②将鸡肉用锡纸卷起来。卷成肉卷;去掉周围剩余的锡纸;

　　③荷兰豆切菱形块、平菇切两半，白玉菇保持原状，松露切出薄片;

　　④事前熬好的鸡汤煮开。(鸡汤是西餐里常用的质料，通常是用胡萝卜，洋葱，芹菜，鸡骨头，黑胡椒粒，香叶等熬制而成。)

　　⑤把锡纸包好的肉放进去煮大约20分钟，然后取出来放在37度恒温环境备用。

　　煮鸡腿肉需求15-20分钟，鸡胸肉只需10-15分钟。

　　⑥小胡萝卜洗净;削成细巧的形状;

　　⑦用鸡汤焯蔬菜，先放不易熟的(菌菇类)，煮3分钟后放荷兰豆，离火;

　　⑧ 鸡肉卷切三截;摆在盘中，鸡腿摆在上面;码好蔬菜，倒入鸡汤;摆上松露片和豆苗即可。

　　以上就是情人节菜谱了，想要做一顿甘旨晚餐，其实也并不简单。光资料就不那么好弄了……不过这样的情人节过起来也特别有意义。