让舌尖跟着跳舞的南京贪吃美食 找寻六朝古都的甘旨:六朝古都

　　提到南京，许多人想到的是各种名胜古迹。不过，今日，小编要跟你介绍到可不是南京美丽的景色，要知道六朝古都不只有美景，更有美食。

　　盐水鸭

盐水鸭

　　南京被称为“鸭都”但是当之无愧的，盐水鸭就是南京久负盛名的特产，听说已有一千多年的前史。南京盐水鸭皮黄肉白，味淡香，不油腻，肉质酥嫩，一口下去满口幸福感。来南京就算没时间品味这美食，也要买一些真空包装的盐水鸭回家去细细品味啊。

　　盱眙小龙虾

盱眙小龙虾

　　盱眙小龙虾产自江苏省淮安市盱眙县泗州城，含有丰厚的养分成分。春季是盱眙小龙虾上市的时节，色彩鲜红，个头很大，肉白且紧实。龙虾从选池、消毒、栽种水草、上肥、放养、饲料和捕捉，都通过紧密的办理和操作，确保产出的龙虾质量上乘。再配以多种办法烧制出来，口感细腻，新鲜入味，别具特征。

　　清真牛肉锅贴

清真牛肉锅贴

　　除了清真菜馆的包子外，曾经的回民区(现在的朝天宫一带，七家湾)，还留下了多家以自宰自销自加工自烹制为主的清真牛肉锅贴店，锅贴的牛肉馅料不稀且有卤子，猛火烹饪十分钟以上，出锅后，皮脆肉紧有汁水。其间以李荣兴、金记、李记、草桥等滋味最好，登上了央视《舌尖上的我国2》的牛肉锅贴俨然成了南京的美食手刺。

　　煮干丝

煮干丝

　　南京干丝是一套不同于其他城市共同的制做办法。那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成。将豆腐切切细丝，合作各种汤料煮好，拌上香麻油和上乘酱油，进口清新而回味悠长。

　　桂花糖芋苗

桂花糖芋苗

　　桂花糖芋苗是南京的特征甜点，是旧时人们在桂花树下赏月时必备的糖粥。将新鲜的芋苗蒸熟后剥皮，加上特制的桂花糖浆，入大锅里逐渐熬制，糖芋苗诱人的赤色让整个冬季充溢温暖。到了冬季糖芋苗简直街头巷尾都有，早餐、下午茶皆宜。坐落王府井大街上的芳婆糕团店，每天限量供应1000碗桂花糖芋苗，而且都会提早售罄。

　　鸡鸣汤包

鸡鸣汤包

　　鸡鸣汤包是南京的一道经典小吃。在上个世纪50年代，为了让南京聚集江苏各地美食，其时的南京调来省内各地名厨、面点师，鸡鸣酒家的鸡鸣汤包主厨就是从姑苏请来的居银根，居银根在鸡鸣酒家制造汤包数十载，带出了许多学徒，也使南京人爱上了鸡汁汤包。

　　鸭油酥烧饼

鸭油酥烧饼

　　在老门东和夫子庙，假如你看到有许多人在排队买烧饼，那么你一定要跟在后边。没错，那里卖的就是南京人最喜欢的鸭油酥烧饼。鸭油酥烧饼的火候最难把握，需烘至双面橙黄、咬下去酥可掉渣，夹生或焦糊都是不允许的。奇芳阁旗下的老字号莲湖糕团店的赤豆莲子小元宵和满意糕在夫子庙较为有名，用红豆沙煮小元宵和莲子，羹汁浓稠，软糯甜美，是中华名小吃。

　　鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤

　　鸭血粉丝汤是南京闻名的风味小吃，简直街头巷尾都能找到它的踪迹。可谓是没吃过鸭血粉丝汤就等于没到过南京。鸭血粉丝汤里边主要有鸭血、鸭肠、鸭肝、香菜等食材，参加精制鸭汤和粉丝一起熬制而成。鲜香甘旨，可口无比。鸭血粉丝汤蛋白质含量高，脂肪含量低，是稀少难得的养分甘旨佳肴。

　　小馄饨

小馄饨

　　不同于姑苏上海那儿盛行的元宝大馄饨，南京人对柴火小馄饨由衷地挚爱!皮薄馅足，纯瘦肉，一口一个诚心满意!鸡汁打底的汤头分外清澈，鲜到心里去了!若是再撒点蛋皮丝做装点，加点南京人独爱的辣油，这样一道街头平价小吃，便被赋予了新的界说!

　　清真馆的什锦素菜包

清真馆的什锦素菜包

　　南京有许多清真菜馆，小吃和菜肴的口味都十分精巧。自元代始，就有回民从西域等地迁至金陵落户，清真饮食店应运而生，明代时，来宁久居的回民日积月累，逐渐涌现出一批茶社、饭店、小吃店。清真菜馆每天早上都会制造清真早餐，以安乐园菜馆的什锦素菜包为首，它将新鲜、老嫩适中的菠菜或青菜用沸水烫至八分熟，剁碎，拌上黑木耳、金针菇、豆腐干、熟芝麻、盐、白糖、淋上麻油，成为素馅。刚出炉的包子咬上一口，菜香、芝麻香鲜香可口，耐人寻味。

　　以上，就是南京响当当甘旨小吃，假如各位有到南京旅游，可不要错失这些充溢江南风味的甘旨小吃哦~小编就给你介绍到这儿了，真实的甘旨要你自己去品味。